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形态独特的日本花卉市场

2013-06-09来源:豆瓣网

 日本,以年GDP总量近5万亿美元一直排在全球经济体的前列,同时,日本也是花卉植物的消费大国,而且产量可观。据2007年的统计数据:日本以年产鲜切花49亿支,排名世界第三大鲜切花生产国,仅次于中国(169亿支)和荷兰(79亿支)。2009年日本全年鲜切花消费额达47亿欧元,自产花卉产值达 22亿欧元,观赏植物3亿欧元。

日本花卉产业的发展趋势

由于近年来日本人缩减家庭开支,直接给日本鲜切花及观赏植物的消费市场带来压力,日本各拍卖市场的营业额也随之下降,并面临经营压力。与此同时,日本自产花卉产量的锐减,却导致花卉年进口量迅速增加,究其原因,一是来自日本周边国家产品价格的竞争;二是日本花卉生产的高成本,以及种植者人员老龄化所致。日本花卉从业农户平均年龄为60岁,其最主要的切花品种———菊花的从业农户年龄更高达72岁。菊花占日本花卉总种植面积的36%,康乃馨占9%,月季7%,非洲菊4%,百合3%。在此情况下,花卉进口在今后几年还将继续增加。

在种植的盆栽植物中,有55%是地被植物(三色堇最多),30%是盆栽花卉,如仙客来、洋兰、观叶植物、仙人掌等,8%是球根花卉,如郁金香、小苍兰、唐菖蒲、百合等,另外7%是开花树种和灌木。

日本花卉拍卖的形式

日本自产花卉和从世界各地进口的鲜花和植物几乎全都是通过拍卖的方式流入日本市场。在日本有大大小小的拍卖市场近200家,都是以私人公司的形式来运作管理,而不是以花农合作社的形式。批发商已约定俗成通过拍市购货,而花农们则可随意选择拍卖市场为其交易,拍卖市场一般接近城市主流消费市场区域,拍市中买家多为花卉批发商、花束加工者、中间人以及花店等,但是,现在日本越来越多的花卉不是通过拍卖大钟完成,而是通过拍卖开始前的预售模式完成交易,如今拍市营业额中有60%的交易是通过预售模式完成的。

增长迅速的是网络(在线)拍卖模式,25年前网络在线拍卖模式兴起于汽车销售,而今运用于花卉植物销售已经有13年了,买家通过在线网络体系完成花卉买卖,然后由网络销售公司安排运输至客户手上。如今,日本的拍市已形成了由花农和花卉进口商供货,花店为主要买家的交易模式。拍卖已形成一定的规律,即周日、周二、周五交易花卉,周一、周四交易观赏植物。在过去的几年间,传统的大钟拍卖模式已经被网络在线拍卖赶上,营业额逐年增长,究其原因,是网络使供需双方的交易更为直接透明,少了中间人的掺和,节省不少费用。

日本大田花卉拍卖市场是日本最大的专业拍卖市场,拍卖量占日本的8.6%,年营业额2.7亿欧元;日本花卉拍卖市场以年营业额2.2亿欧元成为位居第三的花卉拍卖市场,鲜切花和盆栽植物拍卖各占1.1亿欧元。

日本拍卖市场这么分散(近200家分布全日本),且花农供应商又不相对固定,其中60%的交易是预售模式和未进市场拍卖形式完成的,其合理的价格体系是怎样建立的呢?结果发现,当新增的花卉数量没能进入拍卖系统,那就采用预售模式进行交易,与种植者相对应的商标名和品质要求同样对拍市的买家负责,对于花卉进口商也是如此,因此,网络在线拍卖模式至少弥补了大钟拍卖模式供需的合理平衡。

日本花卉的进口来源

日本主要从马来西亚、哥伦比亚、泰国、中国大陆及台湾地区进口花卉,但近年来从越南、厄瓜多尔、印度、埃塞俄比亚等国进口的花卉增速很快。由于欧元的强势,以及来自其他花卉主产国竞争的不断加剧,缺乏来自日本市场足够信息的荷兰,逐步丧失了日本市场。不论是在花卉品质的提高,还是在物流网络的改善方面,都使得非洲和南美国家的花卉产业处于相对的强势地位。

从品种来说,日本进口增长最快的品种有:绿色植物和配叶、康乃馨和菊花。由于目前日元兑欧元汇率回升到1欧元兑换104日元(两年前为1欧元兑换175日元),日本拍卖市场期望进口更多的荷兰花卉,但荷兰花卉仅有部分品种在日本仍有一定市场,如绣球花、石蒜科花卉、盆栽风信子等球根花卉。

分销渠道和市场机会

日本花卉的分销渠道主要有以下四种:全日本1.9万个花店的销售占了55%,大型超市的销售占8%,体验店(亲自动手做花束)的销售占12.3%,庭园设计师的销售占18.2%,其他销售渠道占6.6%。

日本花卉的消费有以下几种主要用途:葬礼、婚庆、聚会、宗教庆祝等场合,这就是为什么菊花对日本人如此重要的原因之一。此外,在日本东京,花卉的另一特殊用途也值得关注,那就是食用,日本人偏爱美食,消费者愿意为美食掏钱,无论你走到何处,在大型购物商城,随处可见昂贵的食品、蔬菜和水果,以及精美的鱼、肉和面包。难怪法国人说,比来自法国的都好!比如日本的花店,由于日、法两国花艺师的频繁交流,日本花店受法国花艺的影响颇深。

花卉在大型超市销售仅占8%,其原因是:超市的数量跟不上花卉零售发展的需求。一份调查报告显示:98%的日本女性愿意接受花为礼物,仅有不到5%女性朋友希望收到其他礼物。

日本未来的花卉消费将取决于自用花卉消费习惯的提升和礼品用花渠道的扩展,比如,给夫人、邻居送花的惊喜等等,日本花卉界的专业人士都认为促进上述消费渠道的扩展,将有利于日本花卉产业的发展。